El reparto diario de ultraprocesados por iFood
Patrón institucional brasileño post-2018 de reparto diario de comidas preparadas ultraprocesadas vía la plataforma iFood — concentrado en profesionales urbanos de 18–40 años — produciendo niveles de ingesta per cápita de alimentos ultraprocesados que el *Guia Alimentar* del Ministério da Saúde identifica como el contribuyente modificable dominante a la epidemia brasileña de síndrome metabólico.
Por qué importa este hábito
- Family: El desplazamiento documentado de las prácticas culinarias del hogar en hogares de la cohorte iFood diaria (~70% menos por semana que los equivalentes de línea base 2018) produce efectos colaterales medibles en la transmisión de habilidades culinarias a los adolescentes, con la s…
- Finances: Un patrón diario de almuerzo-y-cena en iFood cuesta R$2.000-4.000/mes — materialmente por encima del equivalente cocinado en casa de R$600-900/mes — produciendo un desplazamiento documentado del presupuesto del hogar que se acumula a lo largo de la carrera laboral y reduce la ca…
- Health: La ingesta documentada brasileña de la cohorte iFood profesional urbana de alimentos ultraprocesados es del 35-45% de la energía diaria total frente al <20% recomendado por el *Guia Alimentar* del Ministério da Saúde; contribuyente documentado al aumento de prevalencia de obesid…